みなさん、こんにちは！
ももしき(＠momoiroshikibu.jp)です。
今回は目黒駅から徒歩４分、世界一の肉職人が認めた料理人のお店「セラフェ」さんについてレポします！
生肉と美味しい自然派ワインが食べたくて飲みたくて食べたくて・・・そんな方には是非行っていただきたいお店です。
今回いただいたコースは、「シェフ齊田の厳選コース(11,000円/税込み)」です。
齊田シェフは、本場パリの熟成肉店セヴェロや星付きレストランで11年活躍されていたとのこと。凄いお店に伺えて、ワクワクが止まりません！では、早速いただいたものをご紹介していきますね。コースの内容は以下の通りです。
・本日のアミューズ
・本場パリ・セヴェロのタルタル・ステーキまたは牛肉のカルパッチョ
・本日の前菜
・シェフ厳選のお肉
・本日の〆の一品
・デザート
冷製スープは、甘みがあって旨味がしっかりと口の中に広がっていきました。
これから出てくるお肉に備えて、土台を整えてくれます。(わくわく)
今回は、タルタル・ステーキを選択しました。新鮮で質がよいからこそ、生肉で提供できる最高の一品です。
ハートの形にしてくださっています。(ちょっとしたことだけど、この心遣いが嬉しい！)
味は生肉からじゅわあ～っとでてくる旨味とケッパーやオニオン等が合わさって最高のバランス！そこにワインも合わさって、、もう、ここは天国ですか？！状態です。(笑)
前菜は、チーズとトマト・桃がたっぷり使われた一品。チーズの塩味とトマトと桃の甘味が合わさって、美味しかった。これまた、ワインにピッタリな前菜でした。
シェフ厳選のお肉、一品目はレバー！舌触りのいいレバーが独特な旨味と香りともに口の中にふわっと広がっていきます。
レバーをこのようにステーキの状態でいただいたのは初めてでした！他では中々食べられない、素敵な経験となりました。
シェフ厳選お肉、２品目は牛肉！野菜と一緒に調理されたお肉は香ばしくて、噛んだ瞬間じゅわあっと口の中に広がって最高でした。肉汁を吸ったお野菜もとてもよかった。
〆は、野菜とコンソメスープ。このコンソメもお肉の出汁がしっかりと出ていて、満足感のある一品でした。ほっこりしました。
最後のデザートはプリン。きめの細かい、卵の存在を感じられるプリンでした！口当たりがよく食べやすかったなあ～
最初から最後まで、しっかりボリュームがあって食後の満足感が凄いコースでした。
ももしきの一番のお気に入りは、やっぱりタルタル・ステーキでしたよ～！お肉好きの方には是非、食べてみてもらいたい一品です。
自然派ワインもしっかり飲んで、ふわふわと楽しく美味しい時間となりました。
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【立地】 目黒駅徒歩４分
【価格】 11000円～
【席】 カウンター、テーブル、個室(最大8名迄)
【シーン】 会食・友人・家族
【支払い】 カード可
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©ももいろしきぶ
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